Kam zasadit rebarboru, aby prosperovala?
Rebarbora je jarní zelenina, kterou lze připravovat na mnoho různých způsobů. Jakmile se rostliny dobře zakoření, přinášejí bohatou úrodu. Na co je třeba dávat pozor při pěstování rebarbory? Předpokladem je, aby zelenina dostala vhodné místo, kde může zůstat několik let.
Rebarbora miluje slunná až polostinná stanoviště s hlubokou, živinami bohatou půdou. Optimální je místo chráněné před větrem, aby se velké listy ochránily před poškozením nárazy větru. Půda by měla být kyprá a dobře propustná, aby se mohly dobře vyvíjet oddenky (oddenky jsou podzemní zásobní orgány rostliny, z nichž se tvoří kořeny a výhonky). Ideální je hodnota pH mezi 5,5 a 7,2.
Než začnete sázet rebarboru, půdu důkladně prokypřete. Zapracujte do ní dostatek
Sázení rebarbory: Kdy je nejlepší čas a jak na to?
U rebarbory se sazenice vypěstované ze semen vysazují spíše zřídka. Obvykle se do záhonu zasadí silný kousek oddenku. Rebarbory se k rozmnožování a novým výsadbám obvykle dělí na jaře nebo na podzim. Oddenek tehdy ještě nevyrašil, případně se již stáhl do zimního klidu, takže je možné odříznout kousky.
Oddenky rebarbory jsou většinou k dostání mezi říjnem a dubnem. V tomto období jsou podmínky pro výsadbu a zakořenění oddenků nejlepší. Oddenek byste samozřejmě měli vysazovat pouze do nezamrzlé půdy.
Při výsadbě rebarbory je důležité dodržovat rozestupy, protože rostliny později zabírají hodně místa. Počítejte s minimálně jedním metrem čtverečním na jednu rostlinu.
1. Příprava sazenic:
- Kupte si zdravé, silné sazenice rebarbory, vypěstujte si je sami ze semen nebo si pořiďte kousek oddenku. Mějte však na paměti, že při pěstování ze semen uplynou nejméně dva až čtyři roky, než budete moci poprvé sklízet.
- Jako dobu výsadby rebarbory zvolte jaro nebo podzim (oddenky) nebo jaro (sazenice), abyste rostlinám zajistili dobrý start.
2. Výsadba na volném prostranství:
- Sazenici rebarbory nebo kousek oddenku vysaďte do záhonu v rozestupu asi 90 až 100 cm od další rostliny.
- Dbejte na to, aby hloubka výsadby byla zvolena tak, aby oddenek ležel asi 5 cm pod zemí, respektive aby byl kořenový bal sazenice pokrytý zeminou.
- Rostliny dobře zalijte a půdu pokryjte mulčem (ochrannou vrstvou z rostlinného materiálu), aby se udržela vlhkost a omezil růst plevele.
Jaro je pro výsadbu rebarbory ideální dobou, protože rostliny mají pak dostatek času, aby se do další vegetační sezóny dobře zakořenily. Při výsadbě oddenků je sklizeň možná již od druhého roku po výsadbě. Sklizeň probíhá mezi dubnem a červnem. U speciálních odrůd s nízkým obsahem kyseliny šťavelové, tzv. „zimních odrůd rebarbory“, můžete sklízet až do října.
Jak pěstovat rebarboru ze semen?
- Semenům lehce zdrsněte povrch pilníkem a vložte je na několik hodin do vlažné vody.
- Naplňte malé sadbovače pěstební zeminou nebo zeminou pro zeleninu.
- Rebarbora klíčí v temnu, proto musí být semena zakryta zeminou. Zasaďte semena asi jeden centimetr hluboko do zeminy a květináče dobře zalijte.
- Umístěte květináče na polostinné místo s teplotou kolem 15 °C (ne na plné slunce!).
- Semena by měla vyklíčit do 14 dnů. Mladé rostliny můžete vysadit od března.
Pokud se rozhodnete pěstovat rebarboru ze semen, můžete je buď na jaře nebo na podzim zasít přímo do záhonu (s ochranou proti slimákům, aby byly sazenice v bezpečí), nebo si od konce února předpěstovat sazenice doma.
Jak pěstovat rebarboru v květináči nebo na balkóně
Pokud máte dostatek místa na slunném balkóně nebo terase, můžete rebarboru zasadit i tam – do květináče nebo do
1. Nádoba a substrát:
- Použijte
nebo nádoby o objemu 30 až 40 litrů na jednu rostlinu. - Na dno květináče nasypte vrstvu
. Zlepší to odvod vody. - Nádoby byste měli doplnit kvalitní, živinami bohatou zeminou na zeleninu.
2. Výsadba a péče:
- Vysazujte předpěstované mladé rostliny rebarbory nebo kousky oddenku do květináčů, podobně jako je popsáno pro záhon.
- Umístěte květináče na slunné až polostinné místo chráněné před větrem.
- Zalévejte pravidelně: Dávejte pozor, aby nedocházelo k zamokření.
- Nezapomeňte hnojit: Ideální je použít dlouhodobé hnojivo, které rostlinám dodá živiny po celou dobu vegetačního období.
A jakou péči potřebuje rebarbora na zahradě nebo jako rostlina v květináči? Naštěstí je péče o rebarboru a její zásobování jednoduchá záležitost.
- Pravidelné zalévání: Půda by měla být vždy vlhká, ale ne mokrá. Nesmí docházet k zamokření, protože kořeny by mohly hnít.
- Hnojení: Na jaře rebarboře dodáte kompost nebo organické hnojivo. Tím podpoříte jeho růst a doplníte nové živiny pro tuto velmi náročnou zeleninu.
- Odstraňování květů: Květní stonky by se měly včas odstranit, aby rostlina mohla vložit více energie do vývoje nových stonků. Pokud chcete květy nechat, můžete i tak z rebarbory sklízet. Tvorba květů nemá žádný vliv na chuť ani obsah kyseliny šťavelové.
Pěstování rebarbory ve vyvýšeném záhonu také není problém, pokud jsou splněny požadavky na objem (minimálně 30 litrů zeminy) a prostor (asi jeden čtvereční metr) na jednu rostlinu.
Co pěstovat s rebarborou
Rebarbora je vytrvalá rostlina, která může na stejném místě zůstat až deset let. Má ale vysoké nároky na živiny. Aby nedošlo k vyčerpání půdy, dbejte při první výsadbě na to, aby rebarbora nebyla vysazena na záhon bezprostředně po jiných rostlinách s vysokými nároky na živiny, jako jsou rajčata, paprika nebo zelí. Vhodnými předchůdci nebo nástupci na místě, kde roste rebarbora, jsou luštěniny, které obohacují půdu dusíkem.
Proč pěstovat rebarboru? Vitamínová bomba z vlastní zahrady
Rebarbora patří do čeledi rdesnovitých a jejím původním domovem jsou asijské Himaláje. Odtud se přes Blízký východ dostala do Evropy, ovšem zpočátku pouze jako léčivá rostlina – vysoce ceněn byl zejména projímavý účinek jejího oddenku. Využití řapíků jako zeleniny se datuje teprve do období před zhruba 500 lety. Dnes je rebarbora oblíbenou zahradní delikatesou, která je nejen nenáročná na pěstování, ale díky svým obřím listům působí v záhonech i velmi dekorativně.
U rebarbory jsou jedlé pouze řapíky, které mají v kuchyni všestranné využití – od kompotů a koláčů až po marmelády. Je však důležité vědět, že rebarbora obsahuje kyselinu šťavelovou. Tato látka ve vyšších dávkách ztěžuje vstřebávání mikroživin a může nepříznivě ovlivnit činnost ledvin.
Protože se koncentrace kyseliny šťavelové v rostlině během vegetačního období zvyšuje, doporučuje se ukončit sklizeň koncem června.
Listy a oddenky rebarbory jsou nejedlé a samotné řapíky by se zásadně neměly konzumovat syrové. Dokud je obsah kyseliny šťavelové nízký, můžete rebarboru jíst bez obav, lidé se zdravotními potížemi ledvin by se však měli nejprve poradit s lékařem.
Botanici rozlišují dva základní druhy: rebarboru lékařskou (Rheum officinale) a rebarboru vlnitou/rebarbarum (Rheum rhabarbarum). Právě druhý jmenovaný je původní formou zeleninové rebarbory, ze které bylo vyšlechtěno více než 100 odrůd. Ty se liší barvou, dobou zrání, velikostí i chutí.
Výběr konkrétní odrůdy závisí na vašich chuťových preferencích i prostorovém uspořádání zahrady. Zde je výběr oblíbených variant:
- Red Champagne: Má krásně červené řapíky a jemnou chuť. V malém množství ji lze jako jednu z mála konzumovat i syrovou, například v salátech.
- Holsteiner Blut: Robustní a velmi oblíbená odrůda s výrazně červenými řapíky a intenzivním aroma.
- Elmsblitz: Raná odrůda se zeleno-červenými řapíky a příjemně nakyslou chutí.
- Livingstone: Unikátní „podzimní“ rebarbora s růžovými řapíky, kterou lze díky nízkému obsahu kyselin sklízet i později v sezóně.
Kdy a jak sklízet rebarboru
Během sezóny rebarbora neustále vytváří nové stonky. Nejchutnější jsou, když je sklidíte těsně před dalším zpracováním.
- Doba sklizně: Sklizeň rebarbory začíná v dubnu a končí v červnu. Řapíky by měly být asi 25 až 30 cm dlouhé, než je sklidíte. Z každé rostliny skliďte maximálně třetinu řapíků, poté rostlině dejte čas na regeneraci. Zhruba jednou za jeden až dva týdny můžete sklízet znovu.
- Způsob sklizně: Řapíky opatrně odlomte u kořene, místo abyste je odřezávali. Trik spočívá v tom, že odlomením vznikne v rostlinné tkáni jakási „zátka“, zatímco při hladkém řezu by mohlo do rostliny proniknout více bakterií. Díky tomu zůstane rostlina zdravá a může dále růst.
- Jak poznat zralost: Zralá rebarbora má hladké, pevné a šťavnaté řapíky, které se snadno odlamují. Stonky by měly mít sytou barvu, podle odrůdy červenou nebo zelenou. Listy jsou velké a tkáň mezi žilkami je pevná a hladká. Jakmile listy již nevypadají zvlněně, znamená to, že stonky jsou připraveny ke sklizni.
Jak správně uchovávat a skladovat rebarboru
Při dobré péči a příznivém počasí vám rebarbora pravděpodobně přinese větší úrodu, než kolik dokážete ihned zpracovat na kompoty, čatní či jiné pochoutky. Naštěstí ji však můžete uchovat čerstvou po několik dní, nebo ji konzervovat.
Po sklizni byste měli rebarboru skladovat v chladu a suchu. Nejlepším způsobem je zabalit řapíky do vlhkého hadříku a uložit je do přihrádky na zeleninu v lednici. Takto zůstanou svěží až jeden týden. Vyhněte se však skladování v blízkosti jablek, banánů nebo rajčat. Tyto plody totiž vylučují ethylen (plyn podporující dozrávání), kvůli kterému rebarbora rychleji ztrácí svou čerstvost.
Díky následujícím metodám si můžete rebarboru vychutnávat i dlouho po skončení její sezóny:
- Zmrazení: Řapíky omyjte, nakrájejte na kousky a krátce je spařte ve vroucí vodě (blanšírujte). Po rychlém ochlazení můžete kousky zamrazit v sáčcích nebo nádobách. V mrazáku vydrží až jeden rok.
- Zavařování: Rebarbora je pro zavařování ideální. Povařte kousky ve vodě s cukrem a ještě horké je naplňte do sterilizovaných sklenic. Trvanlivost se tak prodlouží o několik měsíců.
- Sušení: Rebarboru můžete nakrájet na tenké plátky a usušit v sušičce nebo v troubě. Zvolte nízkou teplotu (do 50 °C), nechte dvířka trouby mírně pootevřená a sušte několik hodin, dokud nebudou kousky zcela zbavené vlhkosti.
Množení rebarbory dělením trsů
Rebarbora je vytrvalá bylina, jejíž nadzemní část na podzim odumírá a na jaře příštího roku znovu raší z mohutných kořenů.
Rebarbora je plně mrazuvzdorná a v našich podmínkách nevyžaduje žádnou speciální ochranu. Přesto můžete rostlině pomoci tím, že půdu kolem ní zakryjete vrstvou mulče (slámou, drcenou kůrou nebo listím). V oblastech s velmi silnými mrazy tato vrstva chrání půdu před hlubokým promrzáním, díky čemuž rostlina na jaře vyrazí o něco dříve.
Nejjednodušším způsobem, jak rebarboru rozmnožit nebo omladit starší rostlinu, je dělení oddenků:
- Kdy dělit: Ideální čas je brzy na jaře nebo na podzim. Vykopejte celou rostlinu a oddenek rozdělte ostrým rýčem nebo nožem na několik částí.
- Příprava sazenic: Každý nový kus musí mít alespoň jeden silný růstový pupen (očko).
- Výsadba: Nové části oddenku zasaďte zpět do půdy do hloubky asi 5 cm. Dbejte na to, aby pupeny nebyly příliš hluboko, a nově vysazené rostliny důkladně zalijte.
Pěstování ze semen
Alternativně lze rebarboru množit i výsevem. Semena můžete zakoupit nebo získat z vlastních rostlin, pokud necháte vyrůst jejich impozantní květenství. Květy jsou sice krásné a přitahují opylovače, ale pamatujte, že tvorba semen rostlinu značně vyčerpává. Pokud tedy nepotřebujete osivo, je lepší květní stvoly včas odstranit, aby se energie soustředila do růstu jedlých řapíků.
Časté choroby a škůdci rebarbory
I přes tu nejlepší péči a ideální podmínky se může stát, že vaši rebarboru napadnou škůdci nebo choroba. Pravidelná kontrola rostlin vám však umožní včas zasáhnout a šíření problému zastavit.
| Problém | Příznaky | Prevence a řešení |
|---|---|---|
| Skvrnitost listů (houby, viry, bakterie) | Nápadně hnědé nebo žluté skvrny na listech. | Napadené listy odstraňte (nepatří do kompostu!). Zajistěte lepší proudění vzduchu mezi rostlinami. |
| Padlí (houbové onemocnění) | Bílý, moučnatý povlak na horní straně listů | Dodržujte dostatečné rozestupy. Při silném napadení použijte přírodní fungicidy. |
| Mšice | Zkroucené listy a lepkavý povlak (medovice), který láká plísně. | Využijte užitečný hmyz, přirozené predátory (berušky, ptactvo). Pomáhá postřik mýdlovým roztokem nebo bylinkovým výluhem. |
| Slimáci | Vykousané díry v listech a poškozené mladé řapíky. | Použijte bariéry (měděné pásky), pasti nebo ekologické granule proti slimákům. |
| Hniloba kořenů | Kořeny hnijí, rostlina vadne. | Zamezte přemokření půdy (vylepšete drenáž). Silně napadané rostliny zlikvidujte. |
