Proč je nutné jiřiny na zimu vyndávat z půdy?
Jiřiny představují druhově bohatý rod z čeledi hvězdnicovitých. Zahradní jiřiny, jak je známe dnes, pocházejí z oblasti Střední Ameriky. Na jejich přirozených stanovištích v Mexiku, Belize a Guatemale panuje tropické až subtropické klima, kde přízemní mrazíky prakticky neexistují. Jiřiny proto nejsou přizpůsobené na středoevropské minusové teploty a sychravé zimní počasí.
Ani ve své domovině nekvetou jiřiny nepřetržitě. Každý rok si dopřávají fázi klidu, během které jejich nadzemní část odumírá. Ve Střední Americe však signálem k odpočinku nejsou klesající teploty. Jiřiny přečkávají v zemi ve formě hlíz období sucha, které trvá od listopadu do dubna. Jakmile v dubnu začne období dešťů, hlízy znovu vyraší. V tu chvíli mají opět dostatek vody pro tvorbu listů a bohatých květů.
Věděli jste, že jsou hlízy jiřin jedlé?
Hlízy jiřin jsou bohaté na škrob a tuky a dají se konzumovat. V mexické kuchyni se běžně využívají jako kořenová zelenina. Připravují se podobně jako brambory a používají se například jako náplň do oblíbených tacos. V závislosti na konkrétní odrůdě může být jejich chuť jemná, nasládlá nebo příjemně kořeněná.
Zazimování jiřin: Návod krok za krokem
Včasným vykopáním hlíz jiřin z půdy spolehlivě předejdete jejich poškození mrazem. Pokud pěstujete jiřiny v květináčích nebo truhlících na balkoně či terase, můžete je do zimoviště přenést rovnou v těchto nádobách.
Ani v nich však hlízy nejsou automaticky v bezpečí. Mezi hlavní rizika během zimy patří plísně, hniloba nebo naopak úplné vyschnutí. Nemějte ale obavy – pokud víte, na co si dát pozor, zvládnete zazimování jiřin bez ztrát.
Hlavně nic neuspěchat. Pokud se chystáte na zazimování jiřin, nevyndávejte hlízy ze záhonu příliš brzy. I když už květy dávno odkvetly, rostlina stále čerpá energii z listů a stonků. Ukládá si mimo jiné cenné zásoby škrobu přímo do hlízy. Pro jiřiny je proto nejlepší, když zůstanou v zemi co nejdéle to půjde. Aby záhon působil upraveněji, můžete odkvetlé rostliny zastřihnout na výšku přibližně 15 centimetrů.
Zároveň se ale vyplatí sledovat předpověď počasí. Jakmile dorazí první lehké noční mrazíky, listy změní barvu a začnou vadnout, nastává ten správný čas dát se do práce. V závislosti na teplotách ve vašem regionu přichází období pro vykopávání hlíz obvykle mezi koncem října a začátkem listopadu.
289,00 Kč*/ ks
145,00 Kč*/ ks
445,00 Kč*/ ks
21,00 Kč*/ ks
154,00 Kč*/ ks
59,00 Kč*/ ks
Jak na zimu jiřiny správně uskladnit
Jakmile hlízy jiřin důkladně oschnou, můžete je přesunout do zimního stanoviště.
- Místo uskladnění: Ideálními prostory pro přezimování jiřin jsou garáž, kůlna nebo nevytápěný sklep. V místnosti nesmí mrznout a teplota by se měla pohybovat kolem 4 až 8 °C.
- Světelné podmínky: Hlízy uchovávejte ve tmě. Pokud by měly příliš světla, mohly by začít předčasně rašit. Raději je proto nedávejte přímo k oknu.
- Vzdušná vlhkost: Optimální vlhkost vzduchu v místnosti by se měla pohybovat mezi 60 a 70 %.
- Izolační materiál: Hlízy je nejlepší uložit například do dřevovlny. Alternativně můžete jiřiny zabalit do novinového papíru. Pokud je vzduch v místnosti velmi suchý, skvěle poslouží mírně vlhký písek nebo navlhčený
(např. rašelina). - Nádoby na uskladnění: Používejte výhradně prodyšné nádoby, jako jsou dřevěné bedýnky, koše nebo papírové tašky. Naprosto nevhodné jsou plastové sáčky a uzavíratelné boxy. Sráží se v nich vlhkost, což vede k rychlému plesnivění hlíz.
- Označení odrůd: Pokud pěstujete více druhů jiřin, hlízy si popište. Usnadní vám to jarní výsadbu, protože budete přesně vědět, o jaké barvy a výšky rostlin se jedná.
Jak vybrat vhodný izolační materiál
Správný způsob zabalení je pro úspěšné přezimování jiřin klíčový. Zásobní orgány jiřin nesmí přes zimu ani vyschnout, ani navlhnout. Proto je vhodné hlízy uložit do materiálu, který:
- absorbuje přebytečnou vlhkost,
- izoluje proti teplotním výkyvům,
- zajišťuje dostatečnou cirkulaci vzduchu.
Nejlepší řešení vždy závisí na konkrétním klimatu ve vaší skladovací místnosti. Například zazimování jiřin bez písku nebo rašeliny nepředstavuje žádný problém v prostorách s dostatečně vysokou vzdušnou vlhkostí. V takovém případě stačí pro uskladnění použít piliny, dřevitou vlnu nebo novinový papír.
V následujících měsících sice hlízy odpočívají, rozhodně byste na ně ale v jejich zimovišti neměli zapomenout. Občas je zkontrolujte – ideálně každých 14 dní (nejméně však jednou za měsíc), abyste se ujistili, že je vše v pořádku.
- Plíseň nebo hniloba: Pokud některé hlízy začnou uhnívat, okamžitě je oddělte od ostatních. Pokud poškození není příliš velké, můžete zkusit napadené místo vyříznout a dezinfikovat skořicí. Tyto ošetřené hlízy však následně skladujte striktně odděleně od těch zdravých.
- Ztráta vlhkosti: Pokud se hlízy začínají scvrkávat, je vzduch v místnosti nebo v nádobě příliš suchý. Takové hlízy můžete zlehka navlhčit. V následujících dnech je raději kontrolujte v kratších intervalech. Pokud máte pocit, že hlízy i nadále ztrácejí vlhkost, vyměňte izolační materiál. Skvělou alternativou je v tomto případě mírně vlhký písek nebo rašelina.
- Poškození škůdci: Dejte pozor, aby se do skladovacího prostoru nedostala zvířata. Na hlízách jiřin by si totiž mohly pochutnat například myši.
Jak zazimovat jiřiny v květináči
- I když jiřina zůstává v nádobě, nesmí stát v příliš vlhké půdě. Pokud se tedy chystáte na její zazimování, začněte včas omezovat zálivku.
- Přibližně od září přesuňte
pokud možno pod střechu nebo přístřešek, aby na něj nepršelo. - Odstraňte z nádoby všechny další rostliny, plevel a další nečistoty. V květináči musí zůstat pouze samotná jiřina.
- Omezte zalévání tak, aby zemina postupně vysychala. Pokud rostlina ještě kvete, zalévejte jednou za několik dní jen natolik, aby byla vlhká pouze vrchní vrstva půdy.
- Před samotným přenesením do zimoviště seřízněte stonky na výšku několika centimetrů nad povrchem hlíny.
Mohou jiřiny přezimovat venku?
Pokud s pěstováním jiřin teprve začínáte, není divu, že se na to, zda můžete nechat jiřiny přes zimu v zemi, ptáte. Odpověď zní, že záleží na konkrétních podmínkách. Obecně se to však příliš nedoporučuje.
Proč mráz hlízy jiřin ničí
Voda se při zmrazení rozpíná, což platí i pro buněčnou tekutinu uvnitř hlíz jiřin. Když udeří mrazy, zmrzlá vlhkost může potrhat buněčné stěny. To vede k nevratnému poškození a k hnilobě, která se naplno projeví, jakmile se znovu oteplí a buněčná tekutina vyteče. Na rozdíl od mrazuvzdorných
Příprava jiřin na jaro
Aby se jiřin v létě ukázaly v celé své kráse, tak je můžete už koncem března nebo v průběhu dubna začít probouzet ze zimního spánku. V rámci přípravy vyndejte hlízy jiřin z jejich zimního útočiště. Zkontrolujte, zda jsou stále svěží a v kondici. Možné je také to, že už začnou samy rašit.
To, jestli kořenové hlízy úspěšně přečkaly zimu, poznáte podle následujících znaků:
Pevnost: Hlízy jsou na dotek pevné a plné.
Barva: V závislosti na odrůdě se hlízy jiřin liší barvou i tvarem. Barva by však měla být vždy jednotná. Skvrny nebo neobvyklé zbarvení naznačují, že s hlízou není něco v pořádku.
Žádná poškození: Na hlízách samozřejmě nesmí být viditelná místa napadená plísní nebo hnilobou.
Neutrální zápach: Bezchybné hlízy jiřin nevydávají žádný zápach. Pokud hlíza zapáchá, je na ní doslova něco shnilého.
Výhony: Přechodu mezi hlízou a loňským stonkem říkají odborníci kořenový krček. Pokud se na něm již objevují malé hrbolky nebo pupeny, jedná se o takzvaná očka, ze kterých jiřina znovu vyraší.
Jak množit jiřiny
Větší hlízy jiřin můžete po přezimování rozdělit, a tímto způsobem je rozmnožit. Rozdělení hlíz navíc slouží k omlazení celé rostliny. Důležité je, aby každá oddělená část měla alespoň jedno očko, tedy viditelný bod na kořenovém krčku, ze kterého rostlina raší. V závislosti na tvaru hlízy ji můžete při množení opatrně rozlomit v ruce, nebo rozříznout pomocí dezinfikovaného ostrého nože.
Nejčastější chyby při zazimování jiřin a jak se jim vyhnout
Zazimování jiřin tedy není vůbec složité a rozhodně se vyplatí. Vaše rostliny budou rok od roku silnější a stanou se nádhernou ozdobou celé zahrady. Při zimování hlíz jiřin vlastně nemůžete udělat mnoho chyb, stačí se vyvarovat těchto několika hlavních přešlapů.
- Nevhodná teplota: V zimním stanovišti by měla ideálně panovat teplota od 4 do 8 °C. Pokud bude ve skladovací místnosti příliš chladno, hlízy mohou zmrznout. Při příliš vysokých teplotách naopak hlízy začnou rašit příliš brzy.
- Nevhodná vlhkost vzduchu: Příliš vysoká vlhkost v zimovišti podporuje tvorbu plísní. Příliš suchý vzduch zase způsobuje vysychání hlíz. V závislosti na klimatu v místnosti můžete tyto nepříznivé hodnoty vyrovnat vhodným izolačním materiálem. Savé materiály, jako jsou piliny, chrání před vlhkostí, zatímco navlhčené materiály, například písek, zabraňují vysychání.
- Nedostatečné vysušení: Před samotným uskladněním na zimu by měly hlízy co nejlépe oschnout. Tento proces nějakou dobu trvá, proto hlízy nebalte unáhleně.
